Imamo recept: Kako napraviti najukusnije i najsočnije breskvice?

Božić je sve bliže, a ako još niste, pravo je vrijeme da krenete pripremati omiljene blagdanske delikatese. Jedna od onih bez kojih ne možemo zamisliti blagdane su breskvice. Ovoga puta donosimo vam starinski recept koji vas neće iznevjeriti.

Sastojci:
• 1 ½ šalice ulja
• 2 šalice šećera
• 2 vanilin šećera
• 4 cijela jaja
• 1 šalica mlijeka
• 1 mala žlica sode bikarbone
• 2 šalice brašna (1 šalica oštrog i 1 šalica mekog)
• Džem po želji (najčešće od marelice)
• Šećer u prahu (za uvaljati)
• Crveni ekstrakt (za umakanje)

Priprema:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, šećer, vanilin šećer, jaja i mlijeko. Dodajte sodu bikarbonu i sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane ujednačena.

2. Postepeno dodajte brašno (prvo oštro, a zatim mekano) i miješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Ostavite tijesto da odstoji oko 2 sata.

3. Nakon što tijesto odstoji, ako je potrebno, dodajte još malo brašna da se dobije odgovarajuća gustoća za oblikovanje.

4. Oblikujte male kuglice od tijesta, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i lagano ih pritisnite vilicom da dobijete udubljenja.

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi.

6. Kada su se breskvice ohladile, pažljivo izdubljujte svaku polovicu vrhom noža, pazeći da ne probušite dno. Izdubljujte ih dovoljno u širinu kako bi stvorili prostor za fil.

7. Spojite polovice s džemom (najčešće od marelice ili šljive), u koji se dodaju i mrvice od izdubljenih breskvica.

8. Umakanje u crveni ekstrakt: Na kraju, svaku spojenu breskvicu umačite u crveni ekstrakt kako bi dobila prepoznatljiv crveni izgled.

9. Nakon što su breskvice dobro umačene u crveni ekstrakt, odmah ih uvaljajte u šećer u prahu, čime ćete im dati slatki završni sloj.

To je to, uživajte u pogledu, ali i okusu ovih sočnih kolača.